2014-10-23 チキンビリヤニ 雑記 今日はヒンドゥー式のチキンビリヤニ（インド風の炊込みご飯）を土鍋で作りました。バスマティ米（インディカ米）を使ってスパイシーで本場チックな味になり、妻にも好評でしたよ。簡単に作り方を説明するとチキンカレーを作ってインディカ米を一緒に炊き上げる。だけです。パキスタン風は凝っていて、カレーを作って、ご飯を炊いて、ヨーグルトや薬味を作って層を作って蒸し上げる方法です。少し手間がかかるので簡単なヒンドゥー式にした訳です。追記:彩りが課題ですが、リフォーム後の３つの女子会メニューにも採用されました…どれだけあるんだ？
